ブルーマロウおすすめの食材
三年番茶
番茶をその名の通り、３年寝かしたお茶です。
寝かすので、カフェインが殆どありません。
お水を２Lを沸かして、三年番茶を加え１０分程煮ます。
毎日沸かして常温で飲んでいます。
ルイボスティー
ノンカフェインなので妊娠中、子供もOK。
さまざまな効能があり、アンチエイジングもそのひとつ、
美肌効果、便秘、冷え性、むくみ、不眠、不妊、免疫力
を高める効果もあるのでアレルギー体質の方にも
お勧めです。
みりん＆醤油
オーガニックレストランで使っていた、
無添加のみりんと醤油です。
料理も美味しくなります。
テンペ
インドネシア発祥の大豆をテンペ菌で発酵させた
ものです。
納豆のような臭みはなく、お肉の代わりに良質の
たんぱく質をとる事が出来ます。
玄米
玄米は、蒔けば芽が出る生きた米。
食物繊維が豊富に含まれ、鉄・リン・カルシウム・
ビタミンＢ群など、身体が必要とする栄養がバラ
ンスよく含まれています。圧力鍋で炊くのがベスト
ですが、8時間ほど水につけておけば普通の炊飯
器でも十分おいしく炊くことができます
地粉
地元でとれた原料を地元で製粉した粉のことで、
一般的に小麦を原料にした粉のことを指します。
味がしっかりしているので、ケーキ、クッキー、
スコーンなどを作ると、粉の香ばしい味がとても
おいしいです。もちろん、小麦粉を使う料理に使
います。この粉は中力粉ですが、薄力粉の代わ
りにも使えます。
大豆タンパク
マクロビオティックによく用いられる、大豆を原料
とした良質なタンパク質源です。
だし汁などで戻してお肉の代わりに使えば、ボリ
ュームのある一品になります。
写真は細切りなので、チンジャオロースに。
ブロック？になっているのは、唐揚げに。
スライスになっているものは炒め物にと色々と使
えます。濃いめの味付けの方が、お肉に似た感じ
になります。
メタボ対策に、またコレステロール要注意の方に
は特におすすめ。野菜ばかりでタンパク質が不足
しがちの方も、時々大豆タンパクでタンパク質を
補給して下さい。
平飼い自然卵
平飼い自然卵ー清潔な鶏舎で育った元気な鶏が
産んだ濃厚な卵です。＊（卵）肝臓機能を強化する
パーフェクト食品。ビタミン、ミネラル豊富で健脳、
老化防止に有効なレシチンがたっぷり！
「らでぃっしゅぼーや」の宅配で購入。
でも成るべく有性卵を使って頂きたいなー。
栄養と効果が全然違うのです・・・
平らとは限らずに養鶏小屋ではなく土地に放して
飼育してる事です。
元気な鶏はジャンプしたり本当に飛んだりします。
筋肉も付いていて栄養が行きわたっている。
卵黄の色も濃くて摘んでも中々潰れない。ビタミン、
ミネラルも豊富です（有性卵）は特に精子が生きて
いるので栄養満点で心臓にも良い。
放し飼いと言う事は生きた卵・味も濃いし味付けを
しなくてもそのままで美味しい。
普通に売ってる卵は寂しいけど本来の卵が持って
いる栄養が１００％ではないのです。
今回の鶏卵は宅配でなくてもらでぃっしゅのスーパー
で買えます。他でも最近良い卵は購入出来るので
心配は無いと思います。
クーベルチュールチョコレート
クーベルチュールチョコレート 製菓用チョコレートです。
フェンネル
ハーブの一種で、サラダとして生でいただけます。
葉付き人参
なかなか葉がついている人参には出会えませんが、
見つけたら是非葉を素揚げして塩を少々・・
ポテトチィップスのような味わいです＾＾
